四川现代职业学院餐饮管理与服务专业介绍

核心职业能力课程

餐饮成本核算与控制、餐厅经营与管理、食品安全与营养、餐厅服务程序与技能、餐饮市场营销、待客之道与服务技巧、菜点知识、顺峰餐饮服务操作规范

培养目标

本专业培养掌握现代餐饮酒店业管理知识、食品安全与营养配餐知识，具有良好职业道德、良好服务意识与创新能力、体现“专业知识+服务意识+沟通能力(英语、礼仪)+专业技能”鲜明专业特色，能够从职餐饮酒店业基层管理的高素质技能人才。

职业岗位

初始岗位:高档餐饮或酒店的储备干部;提升岗位:高档餐饮或酒店的楼面主管;拓展岗位:其他企事业单位营销员、文员、礼仪公关人员

职业资格证书

普通话等级证书(至少二级乙等)、四川省计算机等级考试证书(一级)、全国计算机高新技术《办公软件资格证书》(四级)、餐饮服务员职业资格证书(中级)、英语等级考试证书(CET二级或三级)、公共营养师(中级/限选)、调酒师(中级)、茶艺师(中级)、中文导游人员资格证书、秘书职业资格证书、营销员职业资格证书、会计从业资格证书