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酒店管理专业
培养目标:本专业培养具有良好的整体素质、合理的知识结构、全面的职业综合技能、较强的适应与发展能力、一定的创造性能力和积极的职业态度,能胜任各类旅游企业服务需要的高级应用型专门人才。要求学生具有一定的人文社会科学和自然科学知识,熟悉我国旅游业发展的方针、政策和法规。熟练掌握酒店前厅、客房、餐饮、康乐等酒店主要部门的服务技能操作以及相关部门的管理知识。了解导游行业的基本知识和服务技能,本专业除教授学生专业知识技能之外,亦着重提高学生管理能力以及人际关系技巧。在校期间可考取导游资格证书、餐饮服务技师、客房服务技师、助理酒店管理师等职业资格证。
主要专业课程:现代酒店管理概论、旅游法规与政策、旅游心理学、酒店前厅服务与管理、酒店市场营销、酒店餐饮管理、酒店康乐服务与经营管理、会展实务、酒店客房服务与管理、餐饮服务、酒店实用英语、旅游礼仪、普通话与口才训练。
就业方向:毕业生可到大中型宾馆、饭店、文化休闲场馆、旅游休闲场所和各类高级会所和俱乐部、及旅游业从事旅游服务、饭店服务与经营管理工作。