内江职业技术学院食品加工技术专业介绍

培养目标:培养具有现代绿色食品加工新技术的理论知识，能熟练进行肉、蛋、乳、水果、蔬菜、粮食、油料等农副产品精深加工;熟知国内外食品安全体系及其检测标准，能根据市场需要，熟练的检测食品中各类营养成分和有毒有害成分;富有创新意识和企业经营管理能力;专业知识过硬、研发能力强的高素质技能型人才。

主干课程:食品化学、绿色食品加工技术、食品营养与卫生、食品微生物、食品加工机械、食品加工工艺、果蔬加工与贮藏技术、粮油加工技术、乳品加工技术、肉品加工技术、食品包装设计、食品分析与检验、食品法律法规、食品企业管理、食品质量控制与管理。

就业岗位:国内大中型乳制品、肉制品、蛋制品、糕点制品、果蔬、饮料、糖酒、粮油等加工企业，主要从事原辅料的验收、产品的深加工、成品的分析及检验等工作。同时，也可在商检、海关、质监、标准计量、卫生防疫等部门，以及大中小学校、机关团体、企事业单位等从事食品质量安全检测、品质控制、监督管理及营养配餐等工作。